یکی دیگر از کاتیون هایی است که در بدن یافت می شود. همانند کلسیم
، بیشتر منیزیم بدن در استخوان های ذخیره شده است. باقیمانده منیزیم در مایع داخل سلولی است و کمتر از ۱% آن در مایع خارج سلولی یافت می شود.
منیزیم روی انتقال فعال سدیم
و کلسیم از عرض غشای سلول تاثیر دارد، که روی تهییج پذیری عضله و اعصاب موثر است. از این مقدار کم منیزیم بدن، نیمی به پروتئین متصل است و غیر فعال است و نیم دیگر آزاد است.
سطح منیزیم بطور دقیقی توسط بازجذب یا دفع کلیوی تنظیم می شود.
میزان منیزیم در بدن:
بدن انسان بزرگسال حاوی ۲۸-۲۰ گرم منیزیم است که ۶۰% از آن در استخوان ، ۲۶% در عضله و ماهیچه ها و بقیه در بافت های نرم و مایعات بدن وجود دارد . نیمی ازذخایر منیزیم بدن شما درون سلولهای بافت ها و اندامهای بدن و نیمی از آن به صورت ترکیب با کلسیم و فسفر در استخوان وجود دارد. تنها ۱% از منیزیم بدن شما در خون یافت می شود . بدن شما برای حفظ میزان ثابت منیزیم خون ، خیلی سخت فعالیت می کند .
بیش از ۳۰۰ واکنش بیوشیمیایی در بدن برای فعالیت خود به منیزیم نیاز دارند چرا که منیزیم باعث حفظ فعالیت نرمال ماهیچه و عصب، ضربان منظم قلب و استحکام استخوانها می شود. همچنین منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین نقش دارد.
این عنصر در بعضی از اعضاء بدن مانند مغز سر و تیموس و در خون و عضلات موجود است و مقدار آن در این اعضا از کلسیم بیشتر است.این عنصر در تبدیل قند خون به انرژی بسیار اهمیّت دارد و چهار عمل مهمّ را انجام میدهد:
در مبارزه با افسردگی مؤثر است.
کار سیستم رگهای خونی و قلب را تنظیم و در جلوگیری از حمله قلبی مؤثر است.
از رسوب کلسیم در کلیه ها و کیسه صفرا جلوگیری میکند.
عمل هضم را آسان میگرداند.
منابع غذایی و دریافت
منیزیم در بسیاری از غذاها به مقدار فراوان یافت می شود و یک رژیم غذایی معمول در صورت انتخاب درست غذاهای مصرفی می توان مقدار کافی آن را تامین کرد. منابع غذایی خوب منیزیم عبارتند از :انجیر، لیمو ترش، گریپ فروت، ذرت زرد، بادام، گردو، پسته و سیب دانه ها، مغزها، آجیل ، سبزیجات برگی شکل مثل کلم ، اسفناج و … ، غلات سبوس دار و حبوبات مثل لوبیا و سویا و… . تصفیه کردن غلاتی مانند آرد گندم و برنج و فرآوری غذاها مانند شکر، سبب از بین رفتن املاح از جمله منیزیم می شود.
منابع:
۱٫The importance of mineral elements for humans, domestic animals and plants O. Soetan1*, C. O. Olaiya2 and O. E. Oyewole3
۲٫The importance of minerals in human nutrition: Bioavailability, food fortification, processing effects and nanoencapsulation Seyed Mohammad Taghi Gharibzahedi, Seid Mahdi Jafari
